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广西有不少重口味美食 ---“吃的不是美食而是胆量”!

广西有不少重口味美食 ---“吃的不是美食而是胆量”!

  一位网友在网上发了当地一道十分特别的美食——“麻辣蝌蚪”,引起全国网友热议。

这究竟是美食还是整蛊,如此重口味让大部分饕餮客们大呼恐怖。

其实除了吃蝌蚪,广西各地还有不少新奇特的风味小吃,看似“不可能”的它们不仅真的存在并且深受当地人喜爱。 且让我们来看看,这些“恐怖”美食有什么不寻常    爆浆烤猪眼——口感胜过撒尿牛丸  黄女士家住靖西县城,她觉得靖西当地一道美食是不折不扣的“恐怖美食”。 “第一次来靖西的朋友,我都会带他们去吃这道小吃。 而且吃之前不会告诉他们这是什么,等他们吃完了才揭晓谜底,事先告诉他们,估计他们就会敬而远之了。 ”黄女士说,这道特色美食当地叫“四只眼”,说白了就是烤猪眼。   “四只眼”就是把新鲜的猪眼穿到竹签上,一串4只,放在火上边烤边刷上酱料、油盐等各种佐料。

烤好的猪眼外观上看起来和其他烧烤食物差不多,黑黑的看不出原貌。 黄女士描述,但是烤猪眼嚼在嘴里有一种韧性,很香很有嚼头,口感很好,一点腥味都没有。 “最特别的是最后猪眼里的汁水,轻轻一咬,会‘嘭’一声爆在口中,这时是它最鲜美的时候,胜过撒尿牛丸。 ”  听了黄女士的表述,再看还未烤的猪眼,一颗颗瞪大滚圆的眼珠就这样穿在竹签上,胆子小的人还真会留下心理阴影。 黄女士说:“‘四只眼’在我们这已经流传很久了,许多人都爱吃。 忽略掉它血腥的外表,吃起来确实很美味,许多外地人吃过以后,也会十分怀念。 ”    怪味“羊瘪”汤——清凉又养胃  广西讲桂柳方言的地区,习惯把屎称为“瘪”,因此当外地人来到河池或者柳州地区,看到餐馆里的“羊瘪”汤都以为是羊屎汤,感叹当地人“重口味”。

孙先生是河池人,他说在家乡这道汤很受欢迎,而且这“羊瘪”其实不是羊屎,而是残留在羊的胃里的食物,包括胃液以及胃里未消化完的青草。

羊是食草动物,所以胃里一点异常臭味都没有,只有青草香味。   “羊瘪”汤看着像浓稠的绿色蔬菜汁,入嘴立即感觉一阵清爽,过喉咙处时更是清凉。 孙先生平时好烟酒,喉咙常年干咳不舒服,只要喝了这个“羊瘪”汤,他会一下感觉舒适很多。   朱女士介绍,在柳州地区也有类似的汤,但是用的是牛胃,因此又叫“牛瘪”汤。

当地人喜欢用“牛瘪”来打火锅,一锅浓稠的锅底,在里面涮肉、涮青菜,味道都很鲜美。 而且据说有很好的养胃功效。

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